一、什么是酒店管理?

要把所有事情都做好可能需要時(shí)間，正如我們所看到的，有很多事情需要注意。你可能已經(jīng)擁有許多技能，有些技能是在過程中學(xué)習(xí)到的，在某些情況下，這些職能可能需要專業(yè)人員。即使你沒有奢侈到雇傭一整個(gè)員工團(tuán)隊(duì)，成功經(jīng)營一家小型酒店業(yè)務(wù)也并非不可能。

成功的酒店管理在于能夠在一系列角色和職責(zé)中適應(yīng)并應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。對(duì)于酒店經(jīng)理來說，將自己置于個(gè)人成長的尺度上尤為重要?？偸怯行碌牟呗?、旅行者偏好或行業(yè)技術(shù)不斷涌現(xiàn)需要跟蹤。即使在酒店行業(yè)內(nèi)，也總是在創(chuàng)造新的角色，這將影響一個(gè)人管理其物業(yè)的方式;所以保持關(guān)注是值得的。

二、酒店管理的重要性

管理酒店的目的是在全年成功地為你的物業(yè)建立持續(xù)的旅行者和客人流，同時(shí)展示各種各樣的服務(wù)和產(chǎn)品。

通過營銷策略，你能夠突出它對(duì)來訪客人的好處，并且通過創(chuàng)新的商業(yè)策略，你能夠吸引高質(zhì)量的潛在客戶。

最終，有效的酒店管理不僅將確保你的酒店持續(xù)經(jīng)營，而且能夠隨著時(shí)間的推移盈利和發(fā)展。把酒店想象成一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，你管理得越好，它就會(huì)越健康。

隨著你的酒店變得更加成功，你可以提高價(jià)格、支付員工更高的工資，并創(chuàng)造一種客人想要再次回來的體驗(yàn)。

酒店管理與酒店服務(wù)業(yè)管理的區(qū)別

酒店管理和酒店服務(wù)業(yè)管理對(duì)于管理酒店來說可能是同一事物的不同術(shù)語。酒店服務(wù)業(yè)管理只是一個(gè)更廣泛的術(shù)語，可以應(yīng)用于酒店服務(wù)業(yè)的任何業(yè)務(wù)：不僅是酒店，還包括餐館、酒吧、咖啡館、旅游公司等等。

三、酒店服務(wù)業(yè)管理運(yùn)營的不同部分

酒店服務(wù)業(yè)是許多行業(yè)的總稱。從食品和飲料到旅游，酒店服務(wù)業(yè)中的任何角色都需要為客戶提供服務(wù)。

酒店服務(wù)業(yè)的運(yùn)營管理是一個(gè)廣泛的術(shù)語。雖然客戶服務(wù)至關(guān)重要，但每個(gè)部門都需要以自己的方式處理以實(shí)現(xiàn)效率最大化和回報(bào)。

1.食品和飲料

食品和飲料部門是酒店服務(wù)業(yè)中最大的部分，并且在很多方面相互融合。

快餐店提供小吃食品，而餐飲企業(yè)和餐館可以傾向于休閑外賣體驗(yàn)或堂食精致餐飲。它也被納入更廣泛的業(yè)務(wù)中，如保齡球館、電影院和酒店。

由于客戶期望從酒店住宿中獲得某種餐飲服務(wù)，提供這種服務(wù)幾乎已成為一種標(biāo)準(zhǔn)做法。

內(nèi)部餐廳不僅可以提供更好的客人體驗(yàn)，還可以接觸到更廣泛的客戶群體，尤其是當(dāng)你的餐廳管理獨(dú)立于酒店管理運(yùn)營時(shí)。

2.旅游

旅游與酒店服務(wù)業(yè)不同，因?yàn)槁眯惺侨藗冊(cè)诰频攴?wù)上花費(fèi)更多錢的催化劑。旅游部門涉及幫助人們從一個(gè)地方到另一個(gè)地方的服務(wù)，如公共汽車、出租車、飛機(jī)、火車等。

酒店服務(wù)業(yè)的其他業(yè)務(wù)通常依賴于旅游部門的成功。酒店管理團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)該考慮為客人安排當(dāng)?shù)鼐包c(diǎn)的游覽或旅行。為客人創(chuàng)建一站式服務(wù)對(duì)于方便性很重要。

3.住宿

住宿部門包括從旅社和露營地到豪華度假村和精品酒店的廣泛住宿選擇。提供一晚或多晚住宿的企業(yè)是酒店服務(wù)業(yè)的一部分。

這種類型的運(yùn)營管理根據(jù)位置和目標(biāo)受眾群體針對(duì)其他細(xì)分市場(chǎng)。這可以包括商務(wù)人士、長期旅行者、預(yù)算旅行者和背包客。

4.娛樂和休閑

休閑包括人們?yōu)榱诵菹?、放松或享受而參與的任何活動(dòng)。

娛樂業(yè)務(wù)可以包括特別感興趣的景點(diǎn)，如動(dòng)物園和博物館，或觀眾活動(dòng)，如戲劇表演或體育比賽。這個(gè)行業(yè)在很大程度上依賴于消費(fèi)者有可支配收入。

酒店管理可能會(huì)考慮在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置游戲室、健身房或水療中心，以鼓勵(lì)客人留在附近并促進(jìn)消費(fèi)增加。例如，飲料或水療套餐。

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